九九重陽(yáng)，菊花盡開(kāi)，民間將農(nóng)歷九月稱為“菊月”。關(guān)于菊花，您知道多少呢？中國(guó)四大名菊是哪些？
貢菊，杭菊、滁菊、亳菊并稱中國(guó)四大名菊。
▲貢菊原植物
黃山貢菊也稱“七月菊”、“徽州貢菊”，又稱“徽菊”。因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”。
▲杭菊原植物（杭白菊）
▲杭菊原植物（杭黃菊）
杭菊原產(chǎn)中國(guó)桐鄉(xiāng)，品種有白菊花、黃菊花。
▲滁菊原植物
滁菊主要產(chǎn)于滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。
▲亳菊原植物
亳菊是藥用菊科植物，我國(guó)藥用菊花現(xiàn)有8個(gè)產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)江以南產(chǎn)區(qū)的杭白菊、貢菊是以飲用為主，而長(zhǎng)江以北產(chǎn)區(qū)的滁菊、亳菊、濟(jì)菊、祁菊、懷菊均以藥用為主。菊花作為藥用植物，有哪些功效？
《神農(nóng)本草經(jīng)》將菊花列為上品，其功用為“主諸風(fēng)，頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服利血?dú)?，輕身耐老延年”。
晉代傅玄《菊賦》有云：“服之者長(zhǎng)壽，食之者通神”。菊花也有“延齡客”的美譽(yù)。
2020版《中國(guó)藥典》規(guī)定：藥用菊花來(lái)源于菊科植物菊的干燥頭狀花序。9～11月花盛開(kāi)時(shí)分批采收，陰干或焙干，或熏、蒸后曬干。藥材按產(chǎn)地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”。
菊花味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經(jīng)。具有散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒的作用，臨床常用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。
菊花品種繁多，細(xì)分不同品種其功效也有所不同。降火用滁菊
▲滁菊藥材
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種。它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白，素有“金心五瓣”之美譽(yù)。滁菊疏散風(fēng)熱的效果最強(qiáng)。如果出現(xiàn)嗓子發(fā)干、頭發(fā)昏等“熱傷風(fēng)”癥狀時(shí)，喝一些滁菊就能緩解。明目用貢菊
因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時(shí)間長(zhǎng)了，連茶湯也會(huì)變成綠色。貢菊的寒性緩和一些，清肝明目、養(yǎng)肝養(yǎng)眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護(hù)眼良方。清咽用杭菊
▲杭菊藥材
杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美一些。與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開(kāi)后花瓣也容易脫落。杭菊清熱利咽的效果最強(qiáng)，咽喉腫痛時(shí)，喝點(diǎn)杭菊最好。消炎用野菊花
▲野菊花原植物
▲野菊花藥材
需要注意，歷代本草記載野菊花與菊花性味、功效不同，二者不可混淆。與以上幾種家菊相比，野菊花的花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強(qiáng)，對(duì)緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。不過(guò)，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽(yáng)氣，造成胃部不適、腸鳴、大便溏稀等不良反應(yīng)。合理配伍功效更好
菊花加枸杞 補(bǔ)肝腎。菊花味甘，對(duì)肝腎有滋養(yǎng)作用，配上滋補(bǔ)肝腎的枸杞，作用可得到加強(qiáng)。
菊花加桑葉 治感冒桑葉與菊花皆能疏散風(fēng)熱、清肝明目，同時(shí)可緩解風(fēng)熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀。
菊花加山楂 菊花加山楂可消脂降壓。菊花加金銀花 菊花搭配金銀花，可預(yù)防風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛。
菊花加胖大海 胖大海清熱潤(rùn)肺，利咽開(kāi)音，潤(rùn)腸通便。加上胖大海后，針對(duì)慢性咽炎引起的異物感有更強(qiáng)的效果，對(duì)聲音嘶啞也有一定的作用。菊花在日常生活中的妙用菊花枕
菊花枕在醫(yī)籍中早有記載，《本草綱目》即有菊花"作枕明目"之說(shuō)。將菊花瓣陰干，收入枕中，制作菊花枕，還可以將菊花與決明子等一同制作枕頭。菊花茶
菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效，經(jīng)常覺(jué)得眼睛干澀的電腦族，清肝明目茶為首選。
泡菊花一般先用開(kāi)水沖洗一遍，再用80攝氏度的水沖泡就可以了。菊花茶氣味芳香功效才佳，久泡、多泡會(huì)降低其芳香氣息，所以一般沖泡2~3遍后的菊花茶便不宜再用。
此外，菊花茶雖然對(duì)身體有益，但是性微寒，脾胃虛寒、陽(yáng)虛體質(zhì)者盡量少喝。由于菊花有一定的降壓的作用，低血壓患者最好不喝菊花茶，以免出現(xiàn)頭暈眼花的現(xiàn)象。傷寒感冒后也不宜喝菊花茶。菊花酒
菊花酒是由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱長(zhǎng)壽酒，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的"吉祥酒"，每至重陽(yáng)佳節(jié)，漢族民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒種類多樣，有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、白菊花酒等。菊花菜肴
枸菊排骨湯：排骨加姜片燉一個(gè)小時(shí)至排骨軟爛，隨后加入泡好的枸杞和菊花，大火燒開(kāi)即可。枸杞有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的作用，貢菊則有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒之功。二者共煲一湯，具有清熱降火、清肝明目、補(bǔ)腎益氣的功效。
菊花紅棗枸杞燉雪梨：雪梨去皮，紅棗去核，枸杞、菊花泡發(fā)，加入適量水、冰糖燉煮10-15分鐘。紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功效；雪梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌之功效。將菊花、紅棗、枸杞、雪梨一起燉煮能夠清肝明目、養(yǎng)肝滋腎、滋潤(rùn)養(yǎng)肺，最適合秋冬季節(jié)食用。購(gòu)買菊花時(shí)要注意
大量硫磺熏過(guò)的菊花不要買。其實(shí)，硫磺熏制是一種簡(jiǎn)便有效的處理中藥材的方式，它可以在一定程度上防止藥材長(zhǎng)蟲(chóng)、發(fā)霉，從而減輕存儲(chǔ)不當(dāng)對(duì)藥材藥效的影響。
以菊花而言，硫磺熏制可以去掉其表面的蠟質(zhì)，使菊花快速干燥，節(jié)省時(shí)間和成本，并且熏過(guò)的菊花又大又白，十分漂亮。雖然硫磺熏制的方法一直在使用，但對(duì)于使用范圍和硫磺使用量都有規(guī)定。
近年來(lái)，不良商販一味追求藥材的賣相及延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間，使用大量硫磺來(lái)熏制中藥材。過(guò)度熏制的藥材不僅色澤鮮艷好看，由于熏制過(guò)程中需用到水，還能使藥材增重。
這種過(guò)度熏制的菊花對(duì)人體健康有一定損害，對(duì)肝腎功能也有不良影響，大家在購(gòu)買時(shí)需謹(jǐn)慎鑒別：一般來(lái)說(shuō)，未熏硫的菊花只有淡淡的清香味道，而被硫磺熏過(guò)的菊花則有刺鼻的酸味，甚至還能夠聞到嗆鼻的硫磺味。
而且，沒(méi)有被硫磺熏過(guò)的菊花質(zhì)地相對(duì)松軟、順滑，而被熏過(guò)的則質(zhì)地偏干、偏硬，捏起來(lái)手感不同。■
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