一、精選良種
蘆筍系多年生宿根草本植物，適應性強，品種較多。能否選用適宜當?shù)貤l件，品質好產(chǎn)量高的優(yōu)良品種是優(yōu)質豐產(chǎn)的關鍵。1990年引進UC800新品種，經(jīng)示范推廣表現(xiàn)萌芽早、生長、嫩莖粗細勻稱、頭部鱗片緊密不易散頭色澤濃綠、產(chǎn)量高，植株屬矮化型，抗病、速度快抗倒伏，屬綠、白筍兼用品種，是目前較為理想的生產(chǎn)用種。
二、育苗
1育苗地的選擇。選擇土質疏松、土壤肥沃、透氣性好的壤土或砂質壤土作育苗地，pH值以6.0~6.7為宜，具備良好的排灌條件，最好是背風朝陽、空曠通風。
2育苗的時間及方法。一般在3月中上旬用小拱棚育苗。先將地深翻25厘米左右，每667平方米施入腐熟有機肥3300~5000千克、三元復合肥50千克將肥料與土壤拌勻然后做成長10~15米、寬1.2米或1.5米高20厘米的高畦，要求畦面平整，土壤細碎，應預留排水溝，以便排灌。也可采用營養(yǎng)缽育苗，用未種過蘆筍的潔凈田園土6份、充分腐熟的有機肥4份、過磷酸鈣(用量為園土量的0.2)配制營養(yǎng)土。播前將營養(yǎng)土裝入直徑7~10厘米、高12厘米的營養(yǎng)缽中。
3浸種催芽。浸種前先用清水搓洗種子，除去其表面的蠟質，再用50%多菌靈250-300倍液浸種24小時，然后用25~30℃溫水浸種2-3天，每天更換新水2-3次。浸種完成用濕紗布包裹后置于25-30℃溫度下保濕催芽，用清水洗種子一天兩次。有十分之一的種子露出白牙即可播種。
4播種方法。播前將菜畦面澆透水，等到水滲下去以后，按株行距10厘米打好直線，將催好芽的種子粒點播在方框的中央。
5.保溫。播種后立即覆蓋塑料膜，保證白天5厘米以下地溫為25~30℃，夜間為15~18℃。苗出齊后畦內(nèi)溫度超過32℃時要及時揭膜，進行煉苗。
三、土壤選擇與整地定植
蘆筍在土質松軟并且土壤肥沃，有良好的透氣排水效果，還有豐富的有機物的沙壤士，有利于根系發(fā)育和嫩莖的優(yōu)質高產(chǎn)。蘆筍屬多年生作物，定植以后土地就沒有辦法進行全面的耕翻，所以在定植之前一定要深耕整地。一般要求耕深30~40厘米，每667平方米施腐熟土雜肥2500~3500千克，復混肥50千克。耕后耙平，搞好田間灌排工程，種植帶南北向。行距1.2~1.5米，溝寬40~50厘米，深3040厘米。移栽前溝內(nèi)，每667平方米施復合肥50千克，餅肥42.5千克，有機肥23立方米。均勻施入溝內(nèi)并與回填土壤混合均勻。移栽時定植溝離地面10厘米為宜。每2530厘米定植1株，每667平方米栽1500~2000穴。做到邊起苗邊分級，栽植、水、覆土等作業(yè)一次完成。壯弱苗分開定植，并將地下莖再生鱗芽的一端要順溝朝同一方向，排成一條直線，以便于培土采筍。成活以后，分期將定植溝填平。
四、田間管理
1查苗、補苗。定植后1個月內(nèi)要進行查苗、補苗補苗時要澆足底水，確保成活。
2澆水。定植后要及時澆緩苗水，待水滲入后再進行覆土，以后視天氣情況和墑情變化適時澆水。夏秋季節(jié)溫度高、水分消耗多，應適時于傍晚澆灌跑馬水，保持土壤水分充足，保持植株正常生長;冬季封凍前澆越冬水，以利蘆筍安全越冬。
3追肥。幼苗在定植1個月后就會進入正常的生長中，在這個時候要保證土壤的肥力跟上植物生長，一般每667平方米追施尿素10~15千克，促使幼苗平衡生長。如天氣干燥，應適時澆水，雨水充沛，且空氣中的濕潤度較大時，一定要及時的排水，以免因為田間積水造成水漚根死苗。進入8月，蘆筍進入秋季旺盛生長階段。這時的蘆筍對肥料的需求量變大，應重施秋發(fā)肥，大力促進蘆筍在8、9、10三個月迅速生長，為第二年早期豐產(chǎn)奠定基礎。一般每667平方米施有機肥2~3立方米、復合肥25千克、尿素10千克。在距植株40厘米處開溝條施。進入8月份以后，進入秋季旺盛生長階段，要準備好新一輪的施肥。方法可以采用條施，可在距植株40厘米處開溝條施。同時注意防治病蟲害。入冬后，蘆筍地上部分開始枯萎，其植株內(nèi)營養(yǎng)向地下根部轉移，有利壯根春發(fā)高產(chǎn)。冬末春初的2月，應徹底清理地上植株，減少病害菌源。
4疏枝打頂。初期莖株較細而密集，因此需要半月疏枝1次，剪除細弱枝、病殘枝。進入10月后，株高15米時進行打頂。
5病蟲害防治。蘆筍病害主要有莖枯病、炭疽病、枯萎病等，常見的蟲害有地下害蟲、薊馬等。
①農(nóng)業(yè)防治。及時排除田間積水，做到全面平衡施肥，重施有機肥和磷、鉀肥，在冬春季及時清理田園，將植株病殘體帶離蘆筍地燒毀。
②藥劑防治。發(fā)生病害時，一般每667平方米用70%甲基托布津80~100克或75%百菌清100克兌水噴霧，或用80%炭疽福美800倍液噴霧，每7~10天噴1次連噴2~3次。可用辛硫磷顆粒劑防治地下害蟲;用菊酯類農(nóng)藥、特異性昆蟲生長調(diào)節(jié)劑、吡蟲啉、阿維菌等，防六科學采收定植后第2年蘆筍即進入采筍期。采筍應在日出前進行，防止陽光照射后著色影響品質。采收時，在土壤龜裂處扒開表土，用手輕捏筍尖下3厘米處，用采筍刀于近地下莖處割斷，每次將達到標準高度(18-20厘米)的嫩莖一次采收，防止出消耗養(yǎng)分，采畢將土重新培好。采筍季節(jié)過后，應盡快扒開壟土，防止退壟土不徹底而提高蘆筍地下莖的位置，影響產(chǎn)品質量，退土后割除外露的所有嫩莖。
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